El éxito detrás del manjar criollo comenzó con la receta de las habichuelas rojas de Doña Elsa. Burbujas se dejó conocer por sus platos clásicos, que entre ellos resaltan la ternera asada, la serenata de bacalao, el filete zuleny, la pechuga milanesa y el sancocho. Burbujas recoge los gustos de todos con más de 50 platos principales en su menú. Desde el 1992 hasta el 2017 la Avenida Esmeralda vio crecer a Burbujas, vio la familia crecer, vio los clientes crecer, fue casa de celebración de muchos cumpleaños, aniversarios, bautizos, bodas, graduaciones y actividades familiares pues eso es Burbujas, es el restaurante de la familia.

Ahora Burbujas se encuentra en la Avenida Alejandrino #3 donde René junto con su equipo de trabajo está sirviendo a su público como de costumbre. Con más de 30 años de experiencia, René y su equipo satisfacen los paladares de los guaynabeños y personas de toda la Isla que vienen a deleitar lo que son los clásicos de Burbujas. Siguiendo la tradición de la familia. En la cocina de Burbujas, de miércoles a Domingo, a las 7:00am las habichuelas coloras de Doña Elsa ya están ablandándose para a las 11:00am comenzar a recibir los clientes. Reconociendo que el éxito del negocio siempre ha sido y seguirá siendo encomendarse a Dios, la buena calidad de la comida y el trato de familia que reciben los clientes pues Burbujas es una gran familia que consiste en cada uno de sus empleados y todos sus clientes. Una familia que cada día crece mas con todos los que llegan hasta sus puertas.